冬の間、ノビルをみつけたので移植していました。
大きく育っていたので初めて食べてみました。
万葉集に歌われているほど昔から食べられていたというノビル。
いったいどんな味なのか、わくわくしながら収穫しました。
収穫の様子
抜いてみると、小さな株がたくさんついていました。
とりあえず今回は大きいのを食べてみようと思って収穫。小さい株は畑に埋め戻しました。
生で食べてみた
まずは生で、辛子酢味噌をつけて食べてみました。
正直なところ、「また食べたい」と思うほどではありませんでした。
クセの強いネギのような、ニラのような味でした。
体にはよさそうな気がしましたが、たくさん食べられるものでもない感じです。
料理で使ってみた
次に、麻婆豆腐に入れてみました。
ネギの代わりとして使ってみたのですが、特に違和感はありませんでした。
ネギの代わりとしては使えると思います！
ただ、ネギを育てているので、「あえてノビルを使いたい」とは思いませんでした。
まとめ
食べられるし使えなくはないけど、積極的に選ぶかというとそうでもない。
ノビルは私にとっては、そんな印象でした。
